A-PEI X 阿佩

我一直在想，假如這個合作的不是台南店家，我可能會選擇不合作吧。因為如果好吃卻很難買那我很麻煩阿~(抓頭)
可是西菲斯主打甜點界的精品，而且是台南在地店家噢！既然是台南的商家當然要合作一下跟大家分享了。而且連我婆婆都稱讚好吃，甚至說想要訂奶酪送給朋友。基本上我婆婆是個蠻挑的人，很少有東西可以讓她稱讚好吃。所以婆婆稱讚好吃的東西絕對要分享。XD
別說我婆婆了，連廖尖尖都在理智的下一秒開始失去理智。XD

 
趁著年假走了一趟東石，平常沒什麼人的漁人碼頭人滿為患，連個停車位都難找。果然，只有過年這種假日才有這等光景，以往我跟老公經常帶著小孩平日去，根本沒三隻蒼蠅。
到了東石海邊沒有吃海產就有點過意不去了，網路上查詢了一下之後，發現這家和玉海產店，聽說價格便宜、用料實在口味好，是在地人經常光顧的店家。不知店家位置的我本以為車子已經駛離東石市區，大概無緣一嘗，孰不知，就在連接快速道路的大馬路邊居然讓我發現和玉海產店原來順我們的回程路，就在橋前7-11的對面而已。

實在是趁著過年假期跑了不少地方，其中一個就是半夜的華山雲頂咖啡，所以來聊點吃吃喝喝的。
最近阿，拍照都扛著CANON EOS7D，想說買都買了，當初機身加鏡頭也花了快十萬哩！這時候才要嫌它重懶得帶好像也太可笑了點，所以開始認真隨身攜帶7D了。當然，拍照技巧還是得練練，但我絕對不是用AUTO模式。(笑)
認真說的話，以往我喜歡喝咖啡，喝的是那股香味，倒也沒有研究太深，然而跟老公認識之後，咖啡牌被吊銷，也就不太喝咖啡了。這次上華山雲頂，我喝的是水果茶。XD

以往不太吃港式飲茶，總覺得港式飲茶充斥著餃子燒賣包子點心等等，那些都不太是我喜歡的東西，但自從曾經跟我大姑一家在高雄的桔緣港式飲茶吃過之後，對於港式飲茶料理的態度跟喜好整個翻盤！真幸好我大姑他們很愛吃港式飲茶，把我帶入了港式飲茶的天堂阿~~我愛蘿蔔糕！也愛叉燒包跟流沙包！還有煲湯跟粥，這些東西都太美好了！(樂)
此後對於港式飲茶產生了些興趣，也跟大姑他們去吃高雄夢時代八樓的品中信，好吃但是好貴，哈！前幾週跟弟弟們去吃過台南維悅酒店的東悅坊之後，很快地又帶著大姑一家一起二度造訪東悅坊囉！

茶大 文化店
台南市東區崇明路379號
06-2903350

 
 
除了化妝保養以外
我最喜歡做的事情就是吃
這點從我的身材就可以看出來了謝謝
尤其是甜點 = =
我是那種無聊沒事也會買個蛋糕回家切的人阿~囧
老公會問我要慶祝什麼.....
「一定要慶祝什麼才能吃蛋糕嗎？」我總是邊吃邊這麼回答XD
以前學生時期喜歡合購花蓮提拉米蘇、香帥芋泥捲、諾貝爾奶凍捲等等
但現在上班之後發現能買的更多XD
花蓮理想大地的蜂巢蛋糕啦
公司旁邊的聖保羅的重芋泥蛋糕比香帥還要讚！
奶凍捲則是會去買葡吉
台南市還有一家細雪蛋糕超好吃！
不過這些都來不及讓我拍照寫文章這樣XDDDD
這次終於小紀錄啦~以後可能也會陸續紀錄一些吃的
元樂年輪蛋糕
好像在網路也很有名~除了這種長相比較正常的年輪蛋糕之外
還有金蛋年輪、蘋果年輪
整個就是立體圓圓的這樣很可愛
不過這次先試了普通的花生年輪
   
這款要339元~我選的厚燒花生年輪口味
999元以下還要付運費150元喔
所以建議跟同事朋友合購省運費比較划算
因為是蛋糕所以是用冷凍宅配送到的
收到的時候整個是冰冰涼涼的這樣
  
   
紅色的盒子上面印著元樂
還附有一張服務員的名片
 
   
打開裡頭還蠻有趣的
居然有古色古香充滿中國風的孩童舞獅圖XD
當彌月蛋糕應該會很適合吧~
  
   
蛋糕本身有封裝起來
所以還要再拆開一次
 
   
拆開之後就看到厚燒花生年輪蛋糕本體啦
我很花俏地選了烙字款
上面烙了我愛老公~XDDDD  ←完全不知羞
   
阿佩愛民民咩 >////<
 
   
下方則是一個禮物小圖這樣
 
   
反正蛋糕本體超可愛~
然後外緣裹著一圈國產花生製作的花生醬
這層花生醬不是光滑的那種~吃得到磨得碎碎的顆粒

上次動手DIY醃了韓式泡菜，
害我整個得意死了~XDDD
我可以說從我開始吃泡菜以來，
最好吃的韓式泡菜結果是我研究出來的材料配方DIY出來的~噗噗！
看來我還蠻有處理食物的天賦~XDDD
韓式泡菜文章怎麼做？請點我連結閱讀。
總之，做出來的泡菜就長這樣：
不覺得看了讓人會頻頻吞口水嗎？XDD
酸、辣、鹹、甜，芝麻很香~嘿嘿~
反正就是很好吃就對了。
作出一大桶韓式泡菜之後該怎麼吃呢？
基本上韓式泡菜完全就是一個非常萬搭的食物，
現在我是吃飯的時候也會弄一小疊配飯吃，
也會乾脆直接用韓式泡菜拌飯吃，
早餐會煎「蛋包韓式泡菜」然後加上低脂起司夾吐司吃，
總之韓式泡菜怎麼吃都好吃。
昨天晚上我的晚餐也被韓式泡菜給佔領了！XD
晚餐的菜單是南瓜蛋餅夾韓式泡菜、韓式泡菜海鮮湯麵。
南瓜蛋餅皮是一位阿姨送給我家吃的，
她自己揉製的蛋餅皮，裡頭加了南瓜，
所以蛋餅皮看起來黃黃的，是南瓜的顏色，很好吃~ >w<
煎蛋餅這個每個人都會我就不多說了，
但是泡菜蛋餅有個小小技巧就是：
「泡菜要夾在蛋跟餅皮之間」
為什麼呢？我記得之前在中正讀書的時候，
跟我很要好的早餐店阿姨做了韓式泡菜捲餅給我吃，
她是先煎好餅之後，再夾進韓式泡菜，
但最後在切塊的時候，韓式泡菜都從切口滑出來了，
泡菜跟餅就這樣分離了阿~ 囧>
所以，把蛋打進平底鍋之後，趕緊繞開，
然後就趕緊把韓式泡菜放到蛋皮上，
趁蛋汁還沒完全凝固的時候就把蛋餅皮蓋上去，
這樣泡菜就會比較容易被固定在餅皮跟蛋之間，
煎好捲好切塊的時候，泡菜就會被完整夾在每塊蛋餅之間了。
((半夜打這種文章真是要不得，天氣又冷，我覺得我肚子餓了...=       ="
泡菜海鮮湯麵就更簡單了~XDDD
湯麵是我媽煮的不是我，哈哈哈！
我媽對於煮麵很有一套，
不過其實也不是什麼困難的事情，
就是煮鍋水，把材料、麵條、調味料等等全都加進去煮就好了。
由於我爸爸跟我爺爺不吃韓式泡菜，
所以我的韓式泡菜是在湯麵裝碗之後另外加進湯麵裡頭的。
真的很好吃啊~QQ
尤其是這種冷得要死的鬼天氣，
韓式泡菜加上熱呼呼的湯麵吃起來就是很爽快！
湯頭也很好喝呢！酸酸辣辣的湯頭，泡菜又帶有微微的甜味，
幾霸婚！真的是幾霸婚！ ((棍！我真是不要臉~哈哈)
看到這湯了嗎？還有浮在湯上頭的白芝麻，整個就是香而已！
白芝麻是我加在泡菜裡面的喔~~XD
加了不少，因為我喜歡吃。
以上，兩道簡單的韓式泡菜變化料理分享給大家。
我想我最近還會被韓式泡菜給佔領很久~哈哈哈！
整個就是中毒了啊~~~ (炸)

PS. 最近發現吃東西比化妝幸福耶~XDDD
    所以吃吃文發得比妝文還要勤，哈哈哈！
PS. 我已經第三天沒跑步了，扣掉下雨的時間，有兩天是我自己懶惰，
    因為天氣很冷嘛...QQ  不跑有罪惡感，可是又不想出門去因為好冷...
    明年夏天海邊的比基尼~~不要拋棄我~~ ((哭)
    ((其實另外一個原因是這個週末又要去考試了...雖然沒抱持什麼希望但還是窮緊張...))
PS. 馬的咪...下一站幸福好好看，那一年幸福的時光也好好看！
    我愛死吳念真跟蔡振南了！這兩個老傢伙，真屌！

我愛死韓式泡菜了！
也不是多久的時間啦！大概是大學時期開始的吧。
因為讀大學的時候外食機會多，就有很多不同的選擇，
也是從那個時候開始整個很喜歡韓式泡菜的料理。
(我大學外宿租賃的套房樓下就是韓式料理餐館~XD)
畢業回家之後因為老媽總是很勤快的餐餐煮，
鄉下地方也沒什麼外食的好地方，跟韓式泡菜就絕緣了。
在一次因緣際會之下，我看到PTT台南版有人要轉讓兩瓶韓鮮泡菜，
轉讓地點就在我住的鎮上！
當下不顧晚上十點多家裡已經關鐵門了，馬上偷偷騎腳踏車衝出去跟對方面交，
抱回了一瓶韓鮮泡菜~哈哈！
果然很好吃呢！那陣子我最常做的就是韓式泡菜炒飯以及韓式泡菜湯麵。
不敢煮韓式泡菜火鍋因為大瓶的韓鮮泡菜也才一斤(600g)裝吧！
煮個泡菜火鍋非得去掉半罐不可...囧>
於是我的韓鮮泡菜就在我省吃儉用到今天終於發狠做泡菜之後，
才一次把它放進炒飯裡頭炒光光。
本來也沒想說要做泡菜，只是因為媽媽的朋友想做韓式泡菜，
剛好我媽媽在我還很小的時候因為工作關係認識一位韓國嫁到台灣的阿姨，
不過蠻久沒聯絡了，我媽介紹她朋友去找那位阿姨學泡菜，
可惜那位韓國阿姨因為開了一間韓式料理店，於是拒絕教做泡菜。
我媽的朋友向那位韓國阿姨買了一碗(大約一斤 600g)的韓式泡菜打算自己研究，
給了我一大半要我也吃吃看~XDD 
(我媽、我、我弟弟都愛吃韓式泡菜)
不知道為什麼總覺得那位韓國阿姨有點小氣，
做泡菜又不是什麼了不起的事...
開了店就不能教人家做泡菜喔？
我家開腳踏車店一樣教人修車阿...=    ="
順便偷說，我覺得那位韓國阿姨的泡菜不合我家口味...=   ="
我跟我媽還有我弟一致認為比韓鮮泡菜來要不好吃很多...>"<
由此可見韓國人醃的韓國泡菜不見得合我們的胃口。
騙人家不會自己去找資訊就對了？
騙人家都不會自己想辦法做泡菜就對了？(炸)
一個抓狂我自己上網找了很多很多資料，
綜合成一個我覺得做起來我會比較喜歡的味道的材料單跟作法。
以下就是我這次做韓式泡菜的材料跟作法囉！
材料：
山東大白菜   2棵 (我媽自己種的，沒化肥沒農藥，有機又健康)
鹽巴   1碗+2大匙左右另外備用
清水   1盆 (約8-10碗的分量)
青蔥   8-10支
洋蔥   1顆
蘋果   1顆
水梨   1顆
老薑   1塊 (約半個手掌大)
蒜頭   1/2碗 (去皮備用)
白蘿蔔   1條
紅蘿蔔   1條
魚露   7大匙
韓國辣椒粉   1碗
細砂白糖   1/3碗
糯米粉   1碗
白芝麻   1/3碗
準備好以上材料之後就可以開始做囉！
我採取的是比較簡單的家常作法，
也就是先把大白菜切塊，
比較正統的韓式作法是整棵大白菜下去一葉一葉的灑鹽抹醬，
不過第一次我擔心失敗~哈！
所以就用比較簡易的方法，結果非常成功，
我決定吃完之後來挑戰醃整顆的大白菜~哈哈哈~~ (得意貌)
作法：
1、將大白菜從底部直直的切成八等分，稍微斜切去掉大白菜心，
    接著將每等分的大白菜橫切，記得不要切太小。
2、將1碗鹽巴以及1盆水(8-10碗)混合均勻，切好的大白菜放在大臉盆中，
    將鹽巴水倒入大白菜盆當中，讓大白菜平均都可以沾取到鹽水，
    浸泡大約3小時左右，檢查大白菜是否已經變軟，變軟之後取出，
    用清水洗淨多餘鹽份之後瀝乾備用。
  
    這個步驟千萬記得，不要傻傻將切好的大白菜拿去晒乾，
    只要放在室內用網籃將水份瀝乾就可以了。
3、開始韓式泡菜醬汁的製作：
  (1)將1碗糯米粉加上大約2-3碗水，開小火煮成糊，倒入大盆中備用。
  (2)洋蔥、蘋果、水梨、老薑、蒜頭、白蘿蔔半條，加上7大匙魚露，
      放入食物調理機(我用果汁機)當中打成汁泥，倒入大盆跟糯米糊拌勻。
  (3)青蔥、紅蘿蔔、另外半條白蘿蔔刨絲，放入大盆中，
      另外加入約2大匙的鹽巴(依個人口味調整調味料)、1/3碗細砂糖、
      1碗韓國辣椒粉，以及適量的白芝麻，將全部大盆中的材料攪拌均勻。
到這邊就完成醃漬韓式泡菜的醬汁囉！
另外我看到比較正統的韓式泡菜(以及那位韓國阿姨的泡菜)，
都會加入生牡蠣或者生蝦剁成泥，加入泡菜醬汁當中增添海鮮風味，
今天第一次嘗到那位韓國阿姨的泡菜就有明顯的牡蠣味，
有些人覺得海鮮味很濃郁香醇，但我卻覺得有種腥味，
所以我選擇不添加生牡蠣泥或生蝦泥，
如果想吃比較正統的韓式泡菜，則可在泡菜醬料中加入適量生牡蠣或生蝦泥。
再者，糯米糊並非絕對必要的醬汁材料，
我也有看到有些教學影片並未使用糯米糊為醬料基底，
不過使用糯米粉調成糯米糊為醬料基底的好處是，
可以增加醬料的黏稠性，使醬料較易附著在大白菜葉片以便入味。
4、將切好浸泡過鹽水、洗淨瀝乾之後的大白菜，倒入調製好泡菜醬汁的大盆中，
    用手將大白菜以及泡菜醬汁混何均勻，期間可以邊製作邊嚐味道，
    想要更辣的就多加辣椒粉，想要甜一點的就多放一點糖，總之口味隨人調整。
    混合泡菜醬汁以及大白菜的時候記得要戴手套喔！
    不然手會被泡菜醬汁弄得紅紅的而且會有很重的泡菜味。
5、最後將混合好的韓式泡菜裝入有密封蓋的保鮮盒或者罐子，
    冰到冰箱裡面，醃漬大約2-3天就可以吃了！
這是做起來的成果：
用大的塑膠桶裝，大概有2公升左右的容量，
是大罐韓鮮泡菜的2-2.5倍份量吧！
很重很大一瓶，我跟老弟約好醃好之後要來煮泡菜鍋~哈哈哈！
這種含蓋的塑膠桶一些五金百貨行(類似小北百貨之類的)就有賣了，
一個10元到8-90元不等，端看容器材質跟容量來決定價錢，
有的是玻璃材質的會更貴，我媽都買來釀水果酒用，
不過裝泡菜的用這種塑膠罐就可以啦！
像全聯福利中心賣的桶裝果凍的桶子也可以喔！記得使用前洗乾淨就是了。
打開之後是這樣：
塞得滿滿的~哈哈！其實做出來不只這些啦！
另外還有大概這罐泡菜的半罐左右吧！用另外一個小罐裝起來了。
近照：
有沒有很誘人？
科科~~雖然一開始對那位韓國阿姨心中有怨念， (其實人家也沒有得罪我啦~囧>)
單純覺得她好小氣...難道教人作泡菜會影響她韓式料理的生意嘛？
可能會吧我也不清楚，只是我家教客人簡易修理腳踏車也沒怕他們不上門消費阿...
一個可能懂得專門領域100種不同小部門的人，怎麼會去計較其中一種呢？
我是真的搞不懂，這方面大概我還太嫩了不懂得藏私。
不過我更相信網路無國界了~哈哈哈！
上網搜尋一下韓式泡菜的作法，中文、英文、韓文拼音KIMCHI打下去，
教學網頁幾百頁，有文字解說也有影片教學，哪有學不會的道理呢？
我大概只看了4篇教學文章跟2個教學影片，就決定要準備哪些材料以及作法了。
不是我臭美，至少我覺得我做出來的韓式泡菜比韓國阿姨的泡菜更符合我們口味。
另外還要分享給大家韓式泡菜DIY的好處是─省錢。
現在的大白菜因為正是當季蔬菜所以很便宜，
不過我用的大白菜是我媽自己種的因此我也不清楚大白菜到底多便宜啦！
可是相信自己到超市或菜市場跑一趟就會知道現在大白菜很便宜了~哈！
比較花錢的是泡菜醬料的製作，
畢竟泡菜醬料要使用比較多種材料，
不過其實我的材料單當中真的作泡菜買的只有韓式辣椒粉、白芝麻，
其他的蔥薑蒜、蘋果、水梨、紅白蘿蔔、鹽、糖、糯米粉跟魚露是家裡本來就有的。
我想這也是為什麼韓式泡菜是韓國最常見的家常小菜的原因吧！
因為材料的取得非常容易而且不用另外採買太多東西，
隨手用家中常見的食材跟調味料就可以醃漬製作了。
稍微算了一下，今天兩個大白菜做出來1.5大罐的泡菜大約是4-5大罐韓鮮泡菜的量，
以韓鮮泡菜大罐的1罐要價160元計算，今天做的大約是市價640-800元的韓式泡菜，
不過我的成本大概只花了一百多塊錢吧！
韓式辣椒粉在頂好超市買110多塊錢一包，一次大約用一半，
糯米粉一包30幾元，只用半包不到，魚露一罐上百元但一次只用7大匙，
蔥薑蒜、水果、蘿蔔等等不到100塊錢就能搞定，
糖、鹽家裡一定都會有而且量都會很多。
總之，雖然材料看起來很繁雜但其實用量不算多，
結算下來的成本相對就很低了。
而且自己做的韓式泡菜衛生看得到，又可以把口味調整到自己最愛的，很棒！XD
這樣說來我好像應該感謝那位想學韓式泡菜的阿姨，以及那位小氣的韓國阿姨？
如果不是她們激起我的鬥志(?)我還真沒想過乾脆自己做比較快~哈哈！
接下來就等過兩天看看泡菜醃漬得如何，就可以吃泡菜火鍋了！
所以今天終於毫無牽掛的把韓鮮泡菜跟韓國阿姨的泡菜用來炒飯炒光光了~~
晚餐就吃韓式泡菜炒飯呢！
之後韓式泡菜如果醃漬成功了，我一定會再用來炒飯的！
到時候再分享我怎麼做韓式泡菜炒飯好了~~
PS. 最近都在做其他事情，化妝好像不那麼重要了~哇哈哈！
    不過買了新玩具所以又出現新動力了。
PS. 喜歡吃韓式泡菜的人趕緊舉手出來跟我相認喔！XDD
    順便分享其他的韓式泡菜食譜給我好了。
    反正我現在泡菜很多！可以大煮特煮~~XD

閒閒在家沒事做的時候，除了化妝、等放榜、找工作之外，
我最喜歡做的事情就是做吃的~~XDDD
尤其我愛吃麵食，舉凡水餃、蔥油餅、韭菜盒之類的東西我都愛，
之前好像寫過包水餃的文章吧~~XD
這次就做蔥油餅了！
不是我要說，我自己都不知道為什麼我可以這麼天才~~囧>
隨便做隨便好吃也就算了還可以改良成幾種不同口感的蔥油餅耶！
我覺得我大概可以賣蔥油餅了~~XD  生意應該會不錯。
店面旁邊要順便賣飲料這樣比較全方位~~哈哈！
今天的文章是第一種作法，首先當然要準備蔥。
我家住南部沒什麼三星蔥或什麼的，
我自己也吃不出來三星不三星啦~~說不定我這輩子都還沒吃過三星蔥。
總之就是準備蔥然後切成蔥花，
記得千萬不要先加任何調味料(尤其是鹽巴)以免久放之後出水。
然後就要搞定麵體本身啦！！
做蔥油餅記得！千萬記得！
中‧筋‧麵‧粉

上次我媽不小心錯買成低筋麵粉，
做出來的東西真的不是我要說，
連我弟弟都跟我說之前吃我媽用錯麵粉的餅，
他都是趕緊隨便嚼一嚼吞下去，只是想要趕快消耗掉，
才能快點作新的蔥油餅這樣。
低筋麵粉做出來的不叫蔥油餅，
是酥酥脆脆又乾得要死的酥餅了~~囧
然後麵糰的比例是1斤(600g)麵粉對上200g煮沸的熱水跟100g的冷水。
600g中筋麵粉放在調理鍋當中，
直接倒進200g的熱水，邊倒邊攪拌，將水跟麵粉慢慢拌勻。
(不過到此為止當然是拌不勻的不用想太多)
邊攪拌邊倒完熱水之後，就把100g的冷水也加進去，
記得在這邊先加一半50g就好，
留著一些冷水最後做調節。
麵粉成團了就不用再加水，如果揉到最後還有乾粉就把剩下的水倒下去攪和。
麵粉成團之後將它放到沾有沙拉油的塑膠袋當中醒麵，
醒麵的時間至少要靜置40分鐘，
不過我也經常會前天晚上揉好麵糰裝進油袋之後，
把麵糰冰到冰箱裡頭隔天再拿出來做，
麵餅會更Q更有嚼勁。
醒麵之後我把麵團分成兩等分，
一等分就可以桿出這麼大張的麵皮↓↓↓
記得麵皮要盡量桿得薄些，這樣做出來的層次會更多，
也不會有整口都是麵的感覺。
桿開之後在麵皮表面抹上沙拉油(或豬油)，並且適量灑上鹽巴調味↓↓↓
抹豬油的話會比較香一點，不過有的人不敢吃豬油，
那就抹沙拉油之類的都可以啦沒關係~XD
然後這種蔥油餅我喜歡直接煎了吃，不沾醬之類的，
所以鹽巴記得要放進去，喜歡的話還可以灑上黑胡椒之類的也行。
這時候上面切好的蔥花就可以加入適量的鹽巴調味了。
之後的作法有影片喔~~XDDD
而且我老弟還幫我剪輯後製得很有趣。
是說最後出了一個小槌~~XDDD
眼力好的人可以回答一下哪邊出了問題~~哈哈哈

這是分成一小團一小團之後稍微壓扁的樣子。
依照上面的影片，被我捲成長條的蔥麵條要像香腸一樣，
一截一截地分開，然後把頭尾撕裂的地方捏緊之後，
兩個捏緊的小啾啾一上一下地壓扁，
這樣剛剛捲成大條時的層次就會自然出現了！
這是稍微壓扁之後再壓得更扁的樣子↓↓↓
自己做蔥油餅的好處就是想要吃多少蔥就可以放多少蔥~~XDDD
另外，除了蔥之外還可以稍微加入一些豬絞肉，做成蔥肉餅；
也可以在蔥當中適量地加入一些肉湯凍，
這樣煎出來的蔥油餅的空隙中就會有蔥汁跟微微的肉汁！
(不過加入湯凍比較適合我之後要介紹的PART 2的作法)
喜歡吃扁扁薄薄的蔥油餅的人就可以把它壓得更扁↓↓↓
蔥掉出來也沒差啦~~我自己覺得蔥直接被油煎過之後焦香焦香的很好吃，
跟包在麵皮裡頭煎熟的感覺又不太一樣呢！
之後就下鍋煎啦↓↓↓
這次做出來的餅不大因為我不喜歡太薄的蔥油餅，
像夜市賣的那種很薄的蔥油餅我就很討厭！非常討厭！
又薄又乾吃了容易口渴也就算了，蔥勒？蔥勒？
阿不是蔥油餅？
但是每次買半張35元吃到的蔥可能比我自己做的一片蔥油餅的蔥量還要少。
而且蔥油餅做成厚一點的話，
中間有空隙有層次有咬勁！
唉呀~~反正我比較喜歡厚一點可以吃到很多蔥的蔥油餅就對了。
下一篇要介紹的是更厚的作法~~XD
翻過來~~要煎得黃澄澄稍微帶點焦焦的顏色這樣↓↓↓
另外在煎蔥油餅也會因為「油量」的不同導致煎出來的口感也不同喔！
油量少一點的話，煎出來的餅會比較軟，偏向用烙的，
就會比較像夜市賣的那種，外軟內Q的口感。
油量多一些的話，就會變成半煎半炸，
煎出來的餅外頭酥脆，但是裡頭依舊層次豐富口感十足軟Q！
同樣的蔥油餅用不同的油量煎出來也會不一樣呢！
我老弟嘗試加蛋吃↓↓↓
不過我自己倒是比較喜歡直接煎著吃，
這樣才能吃到麵粉跟蔥的味道啦！
當然也可以在餅跟蛋中間夾上九層塔跟小白菜，
以前我很喜歡夾蛋跟九層塔小白菜呢！
不過這樣吃起來就幾乎都是九層塔的味道~~囧>
蔥油餅的原本味道就吃不出來了。
想要夾蛋夾菜的話，
建議蔥可以當成配角，加上絞肉做成蔥肉餅，
這樣夾上雞蛋跟蔬菜會更豐富好吃，
也不會有「蔥油餅」被搶了鋒頭的感覺。
不知道各位看完這篇文章餓了嗎？？XDDD
自己動手DIY，除了省錢衛生之外，
想要吃什麼樣的口味都可以自己做出來呢！
接下來請期待蔥油餅PART 2！！
又厚又有很多蔥又有湯汁的蔥油餅喔~~
想看文章就請快點推~~XDDD
想辦法把我推出來~~XDDD

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